その他 春野菜のアク抜き方法を野菜別に解説|失敗時の対処法も
春野菜のアク抜き方法を野菜ごとに分かりやすく解説。たけのこは米ぬかで約1時間、ふきは塩もみ後に熱湯で数分など、素材と時間のポイントを押さえて苦みゼロに仕上げましょう。失敗時のリカバリー法も紹介。





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